酵母发面可不可以过夜是和温度有关的
冬天温度低是可以放在常温下发酵一个晚上，第二天再来制作馒头、包子、油条的。
如果是夏天就需要放进冰箱冷藏室进行低温发酵。
详细的发面操作如下
200克面粉。2克发酵粉。100克水。少许糖。碗中倒入少许温开水放入酵母搅拌至融化。将面粉倒入容器中，倒入酵母水用筷子搅拌一下。再加水将面粉搅拌成絮状后，用手揉成面团。盖上湿布醒发至面团有蜂窝状小孔就可以用手揉搓排气了。将面团分成一个个小剂子，再做成想要的形状。最后进行二次醒发就可以上锅蒸了。
酵母发面可不可以过夜是和温度有关的
最佳答案酵母发面可不可以过夜是和温度有关的冬天温度低是可以放在常温下发酵一个晚上，第二天再来制作馒头、包子、油条的。如果是夏天就需要放进冰箱冷藏室进行低温发酵。 详细的发
