在国外被称作为人参果的板栗，在我国也有着很好的口碑，被称作“干果之王”。 经常吃板栗可以达到养生的目的，在古代《诗经》中就记载了古人用板栗美容的事。
板栗富含多种营养，其中果糖和淀粉高达70%以上，还有钙、铁、锌、磷等多种维生素和维他命，是补肾壮阳，强身健体的最佳食物，所以炒板栗买的才这么贵~
板栗的药用价值
很多人见到的都是光滑的板栗，生的板栗可能大家都没见过，这里上张照片让你们开开眼~
中医上认为板栗可以强肾健脾，止血消肿，宜气补肾。可以用于辅助治疗肾虚引起的腰酸背痛，腰膝酸软，失眠多梦，小便增多等问题，也可以用于辅助治疗脾胃虚寒引起的腹胀腹泻，大便溏稀，还可以用于抑制因为外伤引起的疼痛等。
著名的唐朝医学家孙思邈曾经说过“肾之果也，肾病宜食之”，这里的肾之果指的就是板栗。并且板栗含有很多不饱和脂肪酸，用来抗高血压，抑制冠心病等。
虽然栗子特别好，但是生吃不容易消化，而熟了以后又特别容易滞留在胃中，所以每天不宜多吃，最多十多粒，否则倒伤身体，引起脾胃不适。
板栗不能与什么同食
羊肉和板栗一起食用，那怕一起炒也不行，前后食用也不行，会导致消化不良，引起呕吐。
鸭肉和板栗一起食用，会引起中毒反应。
板栗和牛肉一起同食是没有什么其他坏处的，只是会影响板栗的营养，因为板栗中所含有的维生素c会和牛肉中的微量元素结合，导致发生化学反应，丢掉了这一部分的营养。
豆腐和板栗也不能一起食用，因为豆腐中含有氯化镁和草酸钙，这两种物质会和板栗中的草酸产生化学反应，生成草酸镁和草酸钙，这是导致产生结石的重要元素之一。
板栗的食用禁忌
因为板栗难以消化，所以脾虚的人最好不要吃太多的板栗。并且糖尿病的患者也是不宜多吃板栗，因为板栗含有的碳水化合物非常的多，6粒板栗相当于二两米饭，所以减肥的人也不要吃太多。
凉了的板栗容易回生，所以最好不要吃凉的，同时糖炒板栗不卫生，也应该尽量少吃。
