想知道什么食物最容易让我们发胖，请大家跟我一起来倒推这个问题：
到底是什么让我们发胖？
是某种东西引发了脂肪细胞从血液里吸收和存储了过多热量。结果就是供给身体所需的热量反而变少了！
接收到这个信号，大脑就启动饥饿反应，包括增加热量摄入（饥饿）和保存体力（降低新陈代谢）等措施。
多吃肯定是能解决“热量危机”，但同时也加速了体重的增加！减少热量摄入暂时减缓了体重增加，但是不可避免的增加了饥饿感，是新陈代谢更加缓慢。
那这个东西到底是什么？又是什么引发了这个东西！
这个东西就是—胰岛素。胰岛素是个不仅可以帮我们降低血糖，还会在降低血糖的同时顺便帮我们存储脂肪的激素。
是什么引发胰岛素分泌？
以精致谷物和添加糖为主要成分的食物，会引发胰岛素分泌，当胰岛素水平过高时就会让脂肪细胞囤积热量。
不仅如此，胰岛素还会阻止脂肪的分解！如果饮食中一直富含碳水化合物，就会使胰岛素不断分泌，这会严重限制脂肪作为燃料进行分解。
也就是说胰岛素水平高会把持着脂肪不放！
思考：
为了让禽畜长膘，饲养员会喂给它们什么？
一句话：是精致碳水和糖会让我们变胖！
因为它们帮我们打开了存储脂肪的开关！
如果不打开这个开关，你吃再多也只会被身体消耗掉，而不是存储起来。
另一个角度，你吃的再少，但都是精致碳水和糖，你仍然不会变瘦。体重减轻只是失去了身体的水分和肌肉，而脂肪依然坚挺！
精细碳水和糖都包括什么？
首先这个糖指的是添加糖，就是由生产商、厨师或消费者在食物中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
比如白砂糖、糖果、巧克力、加了糖的零食、加了糖的饮料、加糖的烘焙燕麦、甜品、蜜糖、红糖等等一切人为添加了糖的食物。
一句话：凡是人为添加了糖的都不要吃！
摄入精致谷物
比如所有面食、面包、意大利面、白米饭、饼干（包括全麦面粉制作的食品），还有荞麦面都属于精致谷物。
也就是我们日常吃的面条和米饭、包子和馒头、面包和饼干等等都会让我们发胖！
如果不想发胖，换掉你的主食，那主食该吃什么？
1）未加工的全谷食物，比如糙米、黑米或者藜麦。每天最多可以吃三份的量，但每顿不要超过一份。一份大约就是咖啡杯半杯做好的全谷食物。
2）淀粉类蔬菜，比如玉米、红薯、芋头、南瓜、土豆、山药等。
每顿可以吃大约一个掌心那么多。
豆类不属于淀粉类蔬菜，不受主食量限制。
