可以吃。
但只依靠红薯改善高血压，不太现实。因为与高血压息息相关的饮食因素——不是吃了什么，而是不吃什么！
很多人会认为是盐吃多了导致的高血压。事实上，过量吃盐只是加重了症状，真正引起高血压的饮食因素，是果糖和精制碳水化合物。
果糖不会直接进入血液，不会直接为身体供能，因此大部分果糖在肝脏中被代谢掉。在代谢的过程产生了大量的尿酸，尿酸抑制了一氧化氮的释放，从而阻断了血管舒张，结果导致血压升高。
这里说的果糖，主要是指白砂糖和果葡糖浆。白砂糖的主要成分是蔗糖。而蔗糖是由一份子葡萄糖和一份子果糖组成，因此蔗糖中含有50%的果糖。
相对来说，果葡糖浆更差，一方面是果糖糖浆含有更高的果糖含量；另一方面果葡糖浆中葡萄糖和果糖的化学键都是分离的，更容易被人体吸收，更快的进入肝脏发生代谢。
现如今，大多数的加工食品中都添加了白砂糖，果葡糖浆似乎很陌生，但几乎所有的液体饮料都有果葡糖浆的身影。
水果中虽然也含有一定量的果糖，但水果中也富含膳食纤维，可以极大的延缓果糖进入肝脏的速度。所以适当吃水果是不会有问题的。当然如果高血压较为严重的话，高果糖水果也需要尽量少吃。
血压升高的第二个因素，是过量食用了精制碳水化合物，引起血糖升高，导致胰岛素被大量分泌，胰岛素除了有降低血糖的本事之后，还可以保证体内水盐的不流失，从而引起血压升高。
回到红薯，红薯中含有一定量矿物质钾，理论上讲，可以起到降低血压的作用。但如果真的想通过红薯改善血压，理想的办法是用红薯替代一部分精制主食，当然关键点不是吃了红薯，而是减少了精制主食。
