马齿笕是平日生活中常见的普通野菜，尤其在农村地区遍布更为广泛。由于交通运输发展，现如今在大大小小的城市菜市场里也能经常见到它的身影。
马齿笕营养价值高，功效作用广泛，在农村地区更有被称作“长寿菜”的美名，可见其实用价值在人们心中的地位。那么，马齿笕有哪些功效，又给如何食用？下面文章给你讲解。
马齿笕的营养价值
马齿笕的营养价值很高，主要成分包括蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、粗纤维以及人体无法自身合成却必需的微量元素磷、钾、钙、铁等。
马齿笕的功效作用
马齿苋的用途广泛，具有清热解毒，凉血止热的效果。常用于治疗热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等疾病。
1. 清凉解毒，消炎抗菌：
马齿笕特别适合在炎热的夏天食用，具有清热解暑的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等具有很好的杀毒效果，能起到消炎的作用。
2. 降血脂、血压：
马齿笕中含有多种钾盐，钾盐中的钾离子能够很好的保护血管免受伤害，具有降压作用。
3. 消肿止痛：
治疗蚊虫叮咬以及对受伤的患处也可以用马齿笕捣碎后涂敷在患部，起到杀毒消炎，消肿止痛的功效。
马齿笕有哪些食用方法
新鲜的马齿笕比晒干的马齿笕营养成分高这点毋容置疑，但是从清热凉血功效方面来说，晒干的马齿笕比新鲜的马齿笕更具选择性。而马齿笕的食用方法有很多种，常见的家庭用法是用来搭配肉类一起烹调。
1. 蒸肉饼：可以将马齿笕干替代梅菜干，和瘦肉一起搭配进行蒸煮，别有一番风味，好吃又有助于身心。
2. 用作包子的馅料：新鲜或者晒干的马齿笕用来制作包子的馅料，代替青菜包子也很受欢迎。
3. 马齿笕扣肉：用来代替梅菜干和扣肉一起造就一道色、香、味俱全的营养菜式。
4. 凉拌或者单独炒制也别有一番风味，看个人喜好自由发挥。
所谓金无足赤人无完人，马齿笕也一样。马齿笕虽好，但也有其狭窄的一面。脾胃虚寒者慎用，孕妇忌用。不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、引起食物中毒等症状。
