牛油果又称“鳄梨”“油梨”，属于被子植物门樟科。它富含维生素E和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，是一种营养价值很高的水果。
牛油果里面为什么会出现黑丝？
牛油果内部出现黑丝，是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂。为了防止黑丝出现，冬天催熟牛油果时间不要太久，放置在室温的地方大约2天，摸起来软硬适中就可以食用了。
牛油果有黑丝还能吃吗？
牛油果中出现细细的黑色纤维，只要果肉不变色、变味，这种果子还是可以吃的，在吃的时候吐出黑色的老化纤维即可。
如果发现牛油果熟过头，导致内部腐烂，这时候就不要吃了。果蔬开始腐烂后，会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，不宜食用。此外，果蔬腐烂后所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，长期食用也是对健康有危害的。
带有黑丝的牛油果怎么吃最好？
如果牛油果出现黑色的老化纤维，在食用时需要将里面的黑色纤维全部清除掉，最好的食用方法是将这种果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁机中，加适量的牛奶、蜂蜜等，然后过滤掉里面的残渣，饮用果汁。
1.注意食用牛油果的时机，如果牛油果软硬适中，用手可以稍微按动，表皮颜色变深，没有局部发软的情况，此时就是食用牛油果的最佳时机。这个时候切开牛油果，里面是嫩嫩的黄绿色，没有黑丝，口感非常棒。
2.牛油果在切开之后便需要尽快食用，牛油果切开后在空气便会氧化变黑，这种变黑的牛油果不宜再食用。
3.切开后如果没有吃完则要注意保存，切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑，如果一次只吃了半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱。也可以用密实袋进行真空保存，隔绝空气可以有效避免氧化和细菌滋生。
