猪血
猪血，也被叫作猪红，含有比较丰富的营养物质，如维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等。猪血可以炖汤，也可以炒菜，或者是吃火锅。村郎家乡这边过年杀猪时，就有灌猪血肠的习惯。村郎就比较用猪血块吃火锅。
猪血
猪血营养丰富，具有多种功效作用，如补血、止血（可以防治缺铁性贫血），也可以延缓机体衰老等功效。但是猪血并非每个人都适合吃，那么哪些人不适合吃猪血呢？以及吃猪血需要注意什么呢？
哪些人群不能吃猪血？
（1）肝病患者人群；（2）高血压患者人群；（4）冠心病患者人群；（5）高胆固醇血症人群；（6）上消化道出血患者人群；（7）胃病患者人群。
其次，猪血要注意食用量，不适宜吃太多，并且避免猪血与海带、黄豆同食。
