在农村里头，这两种番薯紫薯和红薯很是常见，要说这两种紫薯和红薯喜欢哪个，我想我还是偏爱紫薯多一点。要说这两种哪个更有营养，其实萝卜青菜各有各的好，看每个人的口味吧，如果要更健康讲究科学膳食搭配，往下看
从作用上区别
红薯：类胡萝卜素“皇后”:预防心血管病、可抗癌，保护视力
红薯富含了大量的硒元素。这种元素容易被人体吸收，同时还可以留在自身的血清中，增强自身机体的免疫力，帮助自身清除体内的自由基，抑制体内癌细胞的扩散与生长，预防癌症。
红薯里的胡萝卜素含量高。它的类胡萝卜素中有很多β-胡萝卜素，吃了后可以在体内转化成维生素 A，可以帮助我们人体获取维生素A、对改善夜盲症都好效果。实则红薯紫薯含有的营养元素基本一致，但红薯的胡萝卜素比紫薯丰富，紫薯的花青素含量高于红薯。
紫薯：花青素“大王”:抗氧化、保护肝脏
紫薯除了硒元素外，还含有花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的有害物质，可能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
对于日常饮食来说，无论是红薯还是紫薯，都非常适合在日常三餐中经常食用，两者没太大的区别。
什么人应该选择红薯
1、润肠通便的人群应该选择红薯，因为红薯通便作用强于紫薯，因此红薯和紫薯之间应该选择红薯。
2、想要保护眼睛的人应该选择红薯，因为红薯中的维生素A和胡萝卜素含量高于紫薯中的含量，因此选择红薯对眼睛更有利。
3、只想吃一些淀粉食物的可以选择红薯，因为紫薯价格较高，从性价比来说可选择紫薯。
什么人应该选择紫薯
1. 想要补充微量元素的人群可以选择食用紫薯，因为紫薯中富含微量元素，比如说：锌、钾、铁等。
2. 有抗氧化需求的人群可以选择紫薯，因为紫薯中含有大量花青素，有强效抗氧化的作用。
