一、鲜猴头菇怎么样处理
首先将买来的猴头菇用清水清洗一遍，不要用手去抓，泡一下然后用篮子沥出来就可以了。
然后准备好一盆温水，里面加点盐，搅拌，把刚刚洗过的猴头菇放进去浸泡两个小时，中间不要用搅拌，静置即可。
将用盐水浸泡好的猴头菇用清水再清洗两遍，这样就差不多能把猴头菇清洗干净了。
猴头菇的根部可能会有比较硬的根蒂，所以在用清水清洗之前用剪刀剪掉即可。不剪掉也不影响食用！
把猴头菇切片，在煮的时候建议用热水焯一下，这样能把猴头菇清洗的最干净了。
之后就可以食用了！
二、猴头菇炖东瓜
主料猴头菇200g 冬瓜250g 调料食盐适量调和油适量猴头菇冬瓜汤的做法1.准备一块冬瓜和一些猴头菇
2.冬瓜切块
3.猴头菇对半切
4.热锅冷油，先将冬瓜下锅煸炒
5.接着放入猴头菇一起煸炒
6.然后加入适量水
7.然后加入适量盐
8.然后炖熟即可，如果为了提鲜可以加些鸡精
当然，如果你觉得太素了，那就可以变化一下，就衍生出很多做法。
猴头菇冬瓜猪肉汤
材料
水发猴头菇70克，冬瓜200克，猪瘦肉170克，姜片、葱花各少许，盐3克，鸡粉3克，水淀粉4毫升，食用油适量
做法
1、 猪瘦肉切片装碗，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油，搅匀腌渍。
2、 锅中注清水烧开，加盐、鸡粉、食用油、姜片、猴头菇、冬瓜，中火煮8分钟。
3、 倒入肉片搅动，使食材熟透、入味，撇去浮沫。
4、 关火，将汤品盛入碗，撒上葱花即可。
猴头菇冬瓜鸡汤
主料3种土鸡600g
冬瓜300g
猴头菇1个
辅料4种料酒适量盐适量生姜适量葱适量烹饪步骤9步步骤1
把土鸡放入凉水中煮开，去除浮沫捞出
步骤2
猴头菇事先泡发好挤干水分
步骤3
冬瓜去皮切块
步骤4
鸡块放入锅中，放姜片，用料酒去腥
步骤5
放入猴头菇
步骤6
放开水大火煮开后改小火
步骤7
等鸡肉酥烂后放入冬瓜
步骤8
最后希望有你喜欢的吃法
