红豆不需要炒，薏米需要。
薏米炒或者是不炒功效方面是有所不同的，把薏米炒熟，这样有助于肠胃的吸收，在预防胃寒方面效果十分好的，毕竟薏米属于寒性的食材，通过炒制以后，发挥的功效会更好一些，平时适当的饮用一些红豆薏米水，有美容养颜的作用，有去除色斑，宁心安神的功效。
红豆薏米水功效
薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
红豆薏米水可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气；薏米也有美白、清热排毒的功效 。
红豆薏米粥可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气；薏米也有美白、清热排毒的功效，此外还可以赶走便秘等功效。
