家住在庐江县城的刘先生， 10月21日上午在超市买了约4斤土豆。10月22日中午，刘先生和妻子食用了部分前一日买的土豆后，当天就出现了浑身无力，低烧的症状，但二人均以为是感冒便自行服用了感冒药。10月23日中午，刘氏夫妇在准备午餐时把剩下的土豆也煮了。因为夫妻俩身体不适，食欲不佳，菜吃得很少，其儿子却大快朵颐，狼吞虎咽。当天晚上，刘先生的儿子突然出现脸色苍白，虚汗淋漓，频频呕吐和低烧不退。夫妻俩吓坏了，赶紧把儿子送医院就诊，医生告诉他们，这是“食源性发芽马铃薯中毒”。
吃土豆也会中毒？夫妻俩面面相觑，脸上写着大大的问号。
Q：为什么吃了土豆会中毒？中的是什么毒？
Q：吃多少发芽土豆会中毒？
Q：中毒后都是脸色苍白、呕吐和发热吗？如何判断是中毒呢？
Q：发现中毒后该如何解毒？
Q：该怎么挑选土豆？怎样才能避免中毒？
Q：其他发芽食物也有毒吗？
以上由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省药学会 广州医科大学附属肿瘤医院药学部 沈奇俊药师提供答案！
