洋葱，不知道大家爱吃吗？经常作为配料出现在中、西餐当中。跟歌里唱的一样“盘底的洋葱像我，永远是调味品”。洋葱的大小、形状、颜色和味道各不相同。最常见的是红、黄、白洋葱。它们的口味可以是甜的，多汁的，辛辣的，刺鼻的，通常取决于他们生长的季节。据估计，全世界每年大约会收获1050亿磅洋葱，而中国是最大的生产国。洋葱切起来简直辣眼睛，其实你只要在水里面切就没事了。常吃洋葱有不少好处，下面将一一介绍。
洋葱的营养成分
洋葱含有丰富的营养成分，包括了维生素，矿物质和有机化合物。有机化合物包括硫化物和槲皮素的存在。而矿物质成分包括了钙、镁、钠、钾、硒和磷。洋葱也是补充维生素C、维生素B6和膳食纤维的良好来源。
吃了有什么好处？
1.护理口腔
洋葱常被用来防止蛀牙和口腔感染。咀嚼生洋葱2到3分钟可以杀死口腔区域和喉咙和嘴唇周围的细菌。
2.提高免疫力
洋葱中含有大量的植物化学物质，而维生素也是丰富的。其中包括维生素C，可以增强你的免疫系统，可以减少自由基在体内的存在和影响，对抗毒素和各种可能导致疾病的异物。
3.治疗心脏疾病
洋葱含有一种具有抗凝作用的化合物，所以洋葱也称为血液稀释剂，能防止红细胞聚集。因此洋葱在一定程度上能预防血栓。
洋葱
4.调节血糖
洋葱中含有铬，这是食物中一种相对不常见的矿物质。铬有助于身体控制血糖水平，并确保葡萄糖缓慢、缓慢地释放到肌肉和体细胞。因此，食用它有助于调节血糖水平，这对糖尿病患者至关重要。
5.有助于调理睡眠和情绪
洋葱中含有叶酸，而叶酸有助于降低抑郁症的发生。同型半胱氨酸阻止血液和其他营养物质到达大脑，而叶酸会阻止这种化学物质生成。过量的同型半胱氨酸也干扰了快乐荷尔蒙血清素、多巴胺和去甲肾上腺素的产生，这些激素不仅调节情绪，而且调节睡眠和食欲。
PS：至于传说中食用洋葱有抗癌的功效，这是未经证实的，大家不要盲目相信。
洋葱
