当然，最简单的就是清炒了
清炒西兰花
做法也很简单，西兰花切成小块，用开水稍微焯一下，捞出，控干水分。
锅热之后加少量的油，加蒜末爆香，放入西兰花，快速翻炒，加少许的盐和鸡精，还有少许生抽，稍微炒几下就可以出锅
因为西兰花是焯过的，所以熟的很快，反之，炒的时间长了，失去了脆爽的感觉，反而不好吃。
杏鲍菇扒西兰花
杏鲍菇切成片
西兰花切成小朵，用水焯熟，摆在盘子的一周
调个汁：蚝油两勺，生抽一勺，鸡精，胡椒粉，白糖适量，淀粉两勺，加小半碗水，搅拌均匀
锅热之后，放少许油，加蒜末爆香，加杏鲍菇进去，炒的稍微有些软了，加入料汁，炒均匀，盖上盖子闷一会儿，汤汁收的快没了，就可以出锅，摆放在盘子中间
西兰花小饼
用到的是西兰花梗，因为觉得西兰花梗不是很好吃，所以放在饼里面，用这样的方法可以把不爱吃的部分做的好吃点。
西兰花梗去掉外面的皮，切碎，然后再加上一些西兰花块，一起切碎。
西兰花碎加面粉，一个鸡蛋，少许盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀，加水搅拌成面糊
平底锅中放少量的油，晃动均匀，然后用小勺舀面糊，摊成一个个的小饼就可以了
西兰花炒胡萝卜
西兰花切成块儿，洗净，用水开稍微焯一下，捞出控干水分，胡萝卜去皮切成滚刀块
锅热之后，放油，放胡萝卜，翻炒，加少量的盐炒匀，然后盖上盖子，闷到胡萝卜断生，加西兰花一起进去炒
加少许的生抽，鸡精，盐，炒均匀，最后淋上香油，就可以了
这两种菜搭配起来，颜色看起来很好看
还有一种最简单的西兰花做法
就是把西兰花切成小块，洗净，用水焯熟，捞出控干水分，淋上一点生抽就可以吃了
这样子吃，味道还是不错的
蚝油西兰花
西兰花切成小块，洗净控干水分，用开水稍焯一下，捞出控干水分
锅热之后放油，加蒜末爆香，加一勺蚝油翻炒均匀，加西兰花进行翻炒，稍微炒一小会就可以出锅了
做法也很简单
