西兰花是一款营养丰富的养生菜，西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。
另外,挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。
清炒西兰花做法
用料:
1.西兰花分小颗，洗净，用盐泡5分钟，捞出备用。西兰花要是有小虫虫要盐泡它会出来哟，这样洗更干净些。
2.小段红萝卜去皮切片备用。
3.锅里加水烧开，倒入西兰花绰下水，几分就好捞出。
4.热油锅，下油倒入红萝卜翻炒几遍，再倒入西兰花，继续翻炒，下盐、鸡精调味，熟了捞出就完成了。
