怎样炒西蓝花？尝一尝西蓝花炒蒜片吧
西蓝花营养成分不仅含量高，而且还十分全面，维生素种类也非常齐全，尤其是叶酸的含量非常的丰富。
据科学家研究的内容，西蓝花还具有抗癌的作用，同时还有降低血糖、提高免疫力的作用。营养学家号召大家在秋天多食用西蓝花，秋天的西蓝花营养含量最高。
西蓝花怎么吃呢？
西蓝花经常作为西餐的配菜或是做成沙拉，凉拌或者蘸酱，这样就可以避免高温加热中的营养损失，但是对我们中国人来说，习惯吃热菜，所以炒着吃也是不错的。
西蓝花炒蒜片
材料：西蓝花、蒜、盐、黑胡椒粉
做法：
1.首先洗净西蓝花，把西蓝花切成适合吃的大小。
2.蒜切成片待用，建议多放一些蒜片，炒的蒜片真的非常好吃。
3.水中放少量盐，水烧开后放入西蓝花焯1分钟左右。
4.焯好的西蓝花放凉水中冲洗后，控水待用。
5.锅中倒油，中火加热先放入蒜片炒2分钟左右，蒜片两面焦黄，炒出蒜香。
6.倒入西蓝花，根据个人口味加盐和胡椒粉炒匀，西蓝花炒蒜片完成。
小贴士
1.西蓝花常会有残留的农药，还容易有菜虫，所以一定要好好清洗，先把西蓝花放盐水中浸泡几分钟，这样可以有助于去除表面残留的农药，而且还可以让菜虫跑出来。
2.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但是焯水时间千万不要太长，否者会影响脆脆的口感，而且还会破坏营养。
3.西蓝花焯水后立刻放入凉水中冲洗，也是为了保证西蓝花的口感。
4.根据个人喜好，也可以添加一些自己喜欢的蔬菜，胡萝卜、圆葱之类的，当然也可以加肉片一起炒。
