“抗糖化”就是需要像“限盐”那样“限糖”。
高温烹饪（烧烤）、煎炸食品、抽烟、或长期高浓度的摄入糖分（如常喝饮料、常吃点心甜品零食等），都会让身体启动糖化反应。
除了糖尿病人以外，“糖”对于普通人来说并不是犹如洪水猛兽的存在。因为只有少量的糖所造成的糖化产物是很容易随着身体的新陈代谢而代谢掉。这些被“糖化”的蛋白质也就下岗了，普通人的身体依然不错。（这也是为什么糖尿病患者容易比同龄人看起来显老、皮肤暗沉的原因）
怎样抑制肌肤“糖化”
肌肤抗糖，先抑制AGEs蛋白质一旦被糖化，就会变性成劣质的蛋白质AGEs。AGEs蓄积过多，胶原纤维便逐渐失去它们原有的柔韧与弹性，导致肌肤弹力下降，并且变暗黄。所以，想要抗糖化，先要抑制劣质蛋白质AGEs的形成。
我们吃饭过后的那段时间，血液中的糖分是最高的，（但放心这些糖分很快就会被我们的身体器官转移保存，不必过分担心，尤其是年轻人）这个时候我们做些动作幅度小点的运动，是对身体（皮肤）有好处的。
除了减少发生糖化的原料也还是不够的，阳光里还有紫外线这个坏家伙，在助纣为虐，帮助肌肤中的糖化反应的发生，因此做好防晒也是必须的。
