咱们的鸡蛋煮着吃最好。
世界很多国家都有生吃鸡蛋的习惯，其实是因为不同国家对生鸡蛋有着很高的标准要求，达到生食标准的鸡蛋才会流入相关市场。我国这方面的规定标准尚不完善，所以不建议生吃鸡蛋。
为什么不建议生吃：
生吃鸡蛋最广泛的是日本和欧洲国家，在鸡蛋的管控方面相当严格：
一方面，买到的每一颗鸡蛋可以通过电子码追溯到生产的农场、产蛋的母鸡。
另一方面，鸡蛋从农场出来后要经过严格的清洗、消毒、灭菌工艺。
再一方面，每颗鸡蛋严格记录着生产日期，过了生食期之后会标注只能熟食。
生鸡蛋中，有约10%含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。通常我们所购买的鸡蛋都是未经清洗消毒的，细菌病毒会随着时间的推移会渗入鸡蛋内部。生食易感染病毒。鸡蛋中所含的病毒霉菌在沸水中煮7分钟以上可以被有效杀灭。
所以，眼下的阶段，建议鸡蛋不要生食，煮蛋最为健康。
