酸奶是个好东西，大人小孩都喜欢，那些喝牛奶不舒服的人也可以喝。
酸奶虽然好，但是含糖太多了，不健康。
自己做酸奶非常简单，可以做纯白酸奶，外面卖的很贵的。我经常自己做，不放糖，吃的时候放蜂蜜或水果。
自己做酸奶，方法简单味道棒
想做酸奶，先要买个酸奶机酸奶机工作原理简单，就是40度左右保温，方便牛奶发酵。
做酸奶的奶可以用奶粉，最好用新鲜牛奶，做出来比较顺滑。如果用奶粉，就要过筛冲匀，否则做出来的酸奶像豆腐渣，你肯定不会吃的。
发酵菌种可以买酸奶专用菌种，也可以买市售酸奶做菌种。
把菌种和酸奶混匀，装入小瓶，喜欢甜的就放糖，不喜欢的就什么都不放。
酸奶机里放8小时左右，酸奶凝固，做好了放入冰箱，老化4个小时左右，味道更好自己做的酸奶因为没有添加增稠剂，所以会有乳清析出。乳清是酸的，可以喝掉。酸奶吃的时候放点蜂蜜或者果酱都可以味道比外面买的也不差，还健康放在冰箱里的酸奶要尽快吃完，不然益生菌会不断繁殖，酸奶会越来越酸。 
