现代医学也经试验证实，马齿苋含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、钾、磷、铁以及一些维生素和矿物质，经常食用可能会产生一些生理作用。马齿苋中含有的丰富的维生素C和水分，经常适量食用可以起到增强机体免疫力、促进代谢的作用。
马齿苋又名马齿菜、马舌菜、长命菜，是我国各地较为常见的野生植物，广泛存在于广大农村地区，由于其耐旱耐涝，适应性强，可生长于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
马齿苋的药用价值有哪些？
马齿苋具有较高的营养价值，食用方法有很多，甚至曾经被誉为21世纪最有发展的绿色植物之一。
1）马齿苋味酸、性寒，即可生食也可烹食，内含丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、w-3脂肪酸等营养物质，对降低血液胆固醇浓度、改善血管壁弹性有一定防治作用。近些年的许多研究表明马齿笕还具有降血脂、降血糖、抗动脉粥样硬化等功能。
2）作为中药，具有清热解毒、凉血止血、止消渴、治目盲白翳的作用。还可治疗热痢脓血、带下、丹毒、肠炎、蛇虫咬伤等感染性疾病。被很多少数民族记载入民族药志。
但即使有如此多的药用价值，我们还是要理性的看待其保健作用，因为通过煮水喝这种途径可以获取的营养价值微乎其微。
煮水喝时有哪些注意事项？
1）马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱的人和孕妇忌食。
2）腹部受寒引起腹泻的人不宜吃，否则可能会加重病情。
3）泡水喝时不要加入红糖，马齿笕性凉，红糖性温会影响药效。
