给老妈打电话说嗓子疼，可能是想上火。老妈嘱咐：“冲个鸡蛋花喝，早晨起来冲一个，晚上临睡的时候再冲一个。”不要觉得这个法子土，白开水冲的鸡蛋花对于缓解嗓子疼和败火确实很有用。这个是我从小试到大的方法，小的时候每当嗓子疼上火的时候老妈就会给冲鸡蛋花喝，连喝上三天一般症状都能缓解。
冲鸡蛋花的小技巧：
1、鸡蛋要选择新鲜的，鸡蛋打到碗里之后蛋黄如果不成形就说明鸡蛋不新鲜了，这样的鸡蛋冲出来就成蛋浆了，成不了鸡蛋花。
2、冲鸡蛋的碗要用热水烫一下，更有助于蛋花的成形。
3、鸡蛋液和水的比例不要超过1：3，水少了冲不开。鸡蛋要充分打散，如果有没打开的蛋白，用开水烫不熟。蛋花不容易成形，也会担心会带有病菌。
4、冲鸡蛋的水一定要用沸水，水烧开后迅速地倒入碗中。倒水的过程中不要用筷子搅，一搅就成鸡蛋浆了。
5、冲好的鸡蛋花滴上几滴香油祛火的效果更好，因为香油本身具有消炎的效果，香油的香味也可以遮一下鸡蛋花的腥味儿。
6、如果喜欢甜食的可以适量放点白糖或是蜂蜜，效果会更佳。如果不喜欢就直接喝，最好不要放盐，效果会打折扣。
