虾子是大家喜爱的一种食物，它是高蛋白、低脂肪的典型代表，能够食用部分的蛋白质占比高达16—20，减肥人士特爱的一种美食，与我们经常吃的鸡蛋是能相互媲美的，虾子虽然鲜美无比，但也有不少争议，比如虾头是否能吃，有人说里面都是虾的排泄物，不能吃，有人说虾头里面是虾黄，是精华。到底谁是谁非，今天我们就来唠一唠
虾子种类繁多，淡水中产量较多，常见的有基围虾、竹节虾、对虾、麻虾等品种，那么虾头到底由什么组成的呢？一起来看看
虾头里面到底有哪些组成
虾子大致由虾头、虾线、虾壳、虾足组成，虾头里面五脏俱全，除了包含虾的头部、胸部、呼吸系统的噻、消化系统的胰脏、胃等，繁殖系统也在虾头中，公虾是没有繁殖西戎的精巢，这就是为什么有的虾头有黄，有的没有黄的原因，母虾中虾皇含量是很多的，有的人会用虾头拿来制作虾油，用鲜虾为原料，经过发酵提取的汁液，味美价廉，是我国传统海产调味品之一
一般人工养殖的虾子中，其水源是依靠人工来调节，虾头的污染物符合食用的标准，人工光繁殖虾的虾头是可以吃，烹饪时候记得将虾腮挑出来，吃虾黄就可以了，虾子烹饪方法多样，无论是蒸煮还是油炸，吃起来很是鲜美可口，经过上面的分析，我们给出的答案是，虾头是可以吃的，不过尽量少吃
如果特别喜欢吃虾头，可以适当的吃一些，最好选择来源可靠的虾源，水质是否污染，污染程度了解清楚后，可以吃一些，记得江南有一道工序繁杂的面，就是从虾头里挑出来卵巢，经过几个烹饪后，做出来的一道面，吃上一碗价值上千，印象中没有比这更贵的面了，它采用的虾头主要是洞庭湖的白虾，说明虾头是可以吃的。只是主要看来源地
