在江西农村广泛种植丝瓜，有棱的丝瓜在当地农村叫做“天瓜”或“甜瓜”，没有棱角的丝瓜在当地农村叫做“留级”（方言，音译）。我家两种丝瓜都会种植，但我不吃没有棱角的丝瓜“留级”。有棱角的丝瓜，是我们当地农村夏季最常见的时令蔬菜瓜果之一，丝瓜（天瓜）炒蛋，丝瓜蛋汤，丝瓜炒肉是常见的丝瓜菜肴。没有棱角的丝瓜一般是素炒，在当地农村大部分不太喜欢吃这种丝瓜，这几年种植这种丝瓜的人越来越少。没有棱角的丝瓜拿到农村集市上去销售，很少人问津，在当地农村大部分人不喜欢吃。有棱角和没有棱角的都是丝瓜，为什么在当地农村很少人吃“留级”（没有棱角的丝瓜）而喜欢吃“天瓜”（有棱角的丝瓜。）
棱瓜
在当地农村，有棱角的丝瓜叫做“天瓜”或者“甜瓜”，它的外皮呈棱角形状，学名叫做棱瓜。棱瓜是一种中药材，也是一种食材，在炎炎夏日清热解毒等作用深受人们喜爱。嫩的棱瓜口感爽脆，甘甜多汁。现在正是棱瓜上市季节，是清热解暑的主要蔬菜。在夏季，我最喜欢吃棱瓜蛋汤，下饭而且解暑清热。棱瓜虽然外皮是棱角形状，但是嫩的棱瓜非常脆很容易折断，不耐长途运输，所以在各大城市菜市场很少见到棱瓜。
丝瓜
我们常见的丝瓜是无棱角的，表皮光滑细腻，这种丝瓜粘液多，吃起来比较腻。在当地农村很多人不喜欢吃这种丝瓜，这种丝瓜是很好的中药材，效果和棱瓜差不多，但疗效比棱瓜更好些。丝瓜络和丝瓜汁水都可以入药。从丝瓜和棱瓜的口感来说，棱瓜明显优于丝瓜。棱瓜比较甘甜清爽，丝瓜汁水多，汁水粘稠口感相对较差。丝瓜没有棱角比较光滑圆润，皮肉比较柔软，更耐运输，虽然棱瓜和丝瓜都是丝瓜的不同品种，但在城市我们常见的丝瓜是没有棱角的丝瓜。
棱瓜和丝瓜的区别
棱瓜和丝瓜都是丝瓜的品种，在江西农村这两种丝瓜都有种植。在当地农村棱瓜的销量明显高于丝瓜（留级（方言音译）），棱瓜在当地农村更受欢迎。“留级”（没有棱角的丝瓜）叶片肥厚，茎秆粗壮，丝瓜茎叶可以收集丝瓜水。现在网上有人卖丝瓜水，可以美容养颜，主要是这种丝瓜的茎叶流出的汁水。种植一颗丝瓜，可以吃不完，可以开花结瓜长达3-4个月，茎叶茂盛，结瓜不断。棱瓜一般开花结瓜后只有一个月左右，生长周期明显更短，植株更小。丝瓜和棱瓜都可以入药，主要是清热解毒作用。棱瓜和丝瓜成熟后，瓜瓤会纤维化，变成丝状，就成了我们常见的丝瓜络。在当地农村，农民用丝瓜络做清洁器，是自然馈赠的百洁布，用来刷碗非常安全而且刷得很干净。
