酒精通过肝脏代谢，长期饮酒易造成肝、肾损伤，心血管病、糖尿病、高血压等慢性病患者饮酒，有加重病情的风险。解酒的原理基本上是提供身体所需的葡萄糖，满足能量供应，减轻肝脏糖代谢负担，只是一个辅助作用，并不能从根本上缓解酒精带来的伤害。目前科学家已经找到解酒酶的基因表达和蛋白结构，从这方面研究出的药物，有望达到真正解酒。
过年期间免不了要喝几场，做到以下几点既不容易醉，对身体伤害还小。
1、不空腹饮酒
饮酒时适当进食高脂肪食物可减缓酒精的吸收速度，进食蛋白质能促进酒精代谢。与进餐时和进餐后饮酒相比，空腹饮酒对胃肠道损伤更大且更容易醉酒。
2、不要几种酒同时喝
不同种类的酒混合饮用，能加快醉酒速度。不同酒类的添加剂或辅料混杂，会共同或分别损伤肝脏。
3、不过量饮酒
酒精性肝病的发生与饮酒次数和每次的饮酒量呈正相关性，长期大量饮酒会增加酒精性肝病的发病风险。而对于酒精分解酶缺失的人来说（基因决定），即便小剂量饮酒，也有酒精中毒或肝损伤的风险。饮酒时控制速度，不豪饮。
4、这些人慎饮酒
女性、肥胖者、肝炎患者、糖尿病患者、心血管病患者等群体饮酒，会导致肝损伤加剧、低血糖或醉酒症状加重等危害。
