因此早餐经常吃燕麦具体以下这些好处

不知道为什么现在那么多人喜欢用燕麦当早餐，当我第一次吃燕麦的时候，那口感真的让我无法下咽，所以也就不怎么喜欢吃燕麦。不过呢，燕麦其实是一个非常有营养的食物，经常吃燕麦有许多意想不到的好处，但是有些人往往又担心燕麦吃多了会不会上火或者寒凉。那么，早餐吃燕麦有哪些好处呢？燕麦到底是热性还是寒性的呢？下面，我就跟大家聊一聊这些问题。

从中医的角度来讲，许多食物都具体药食同源的作用，而燕麦也不例外，它也是一种药食同源的食物，并且也具有药性，而药性又可分为热性、平性、寒性。而对于燕麦药性的记载，我们可以追溯到《唐本草》里面对于燕麦的记载，书中记载燕麦又叫雀麦，味甘，平，无毒。而李时珍的《本草纲目》里面也记载，燕麦性味甘、平。

从这些记载我们可以知道，燕麦的药性既不是热性，也不是寒性，药性是平和的，也就受说即使是经常食用也不会造成上火或者造成脾胃虚寒，是一种适合大众食用的食物。所以说，如果喜欢吃燕麦的朋友，可以在平时的生活中经常进食，对身体也不会产生副作用。

上面我们介绍了燕麦的药性，下面我们就来介绍经常吃燕麦对我们有哪些好处，特别是现在许多人都喜欢用燕麦当早餐，到底是怎么样的好处使得这么多人吃燕麦呢？下面，我就跟大家详细聊一聊这个问题。

1、燕麦的营养价值

燕麦是一种营养价值非常高的食物，我们不妨看一下这个燕麦的营养价值对照表，在这几种常见的食物之中，100g的燕麦所含蛋白质为15.6g，脂肪为8.8g，是谷物中最高的，而且燕麦中的脂肪主要是亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，含量占到燕麦总不饱和脂肪酸含量的38.1-52.0%。另外，还富含人体所需的8种必须氨基酸，特别是赖氨酸和色氨酸含量均在小麦、稻谷的 1.5 倍。燕麦的膳食纤维同样丰富，其中含有可溶性和不溶性两种膳食纤维，总粗纤维含量可达 27.8%，而可溶性纤维高达 14.0%。

除了这些之外，燕麦中还含有比较丰富的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸等，还有钙、磷和铁等矿物质以及少量的维生素E，同时燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙，这个可是人参的主要成分。

总的来说，在营养价值方面，燕麦不仅营养比较均衡，最主要是具有丰富的蛋白质以及膳食纤维，是一种不可多得的理想食品。

2、燕麦的药用价值

《本草纲目》中记载，燕麦具有止汗、滑肠的功效，可以用来治疗汗出不止，起到敛汗的作用，可用于体虚自汗、盗汗的症状；滑肠通便的作用可使用于便秘的患者。另外，许多药理研究发现，燕麦还具有降血脂、降低胆固醇、降血糖、降低胰岛素水平、抗氧化等作用。

因此，早餐经常吃燕麦具体以下这些好处：

●①降血脂、降胆固醇作用

如果你有高血脂，那么就最适合吃燕麦了。因为燕麦中含有比较丰富的单不饱和脂肪酸、β-葡聚糖以及皂苷素等物质，在这些物质中亚油酸是具有降血压、降甘油三酯的作用，而β- 葡聚糖具有同样也有降血脂的功效，特别是β-葡聚糖可以从生理功能上降低血液中总的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，却又可以增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，而低密度胆固醇是导致心血管病发生的重要因素。因此，经常食用燕麦可以显著降低血清中的总胆固醇、三酰甘油等含量，同时对心血管也有很好的保护作用。

●②润肠通便的作用

如果你有便秘，那么就最适合吃燕麦了。燕麦中含有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以起到促进肠胃蠕动的作用，从而有利于排便，对便秘起到一定的改善作用，而且燕麦中还含有比较丰富的脂类，这也有润肠通便的中医作用。因此，对于一些老年人便秘或者习惯性便秘，多吃燕麦有好处。

●③调节血糖的作用

如果你有糖尿病或者血糖过高，那么也最适合食燕麦了。这主要是因为燕麦含有非常丰富的膳食纤维，而且所含膳食纤维远高于其他谷物，不仅热量低，而且升糖指数也低，特别是其中含有比较多的β-葡聚糖，这种物质可以起到调节血糖、改善消化的作用。因此，对于糖尿病患者来说，燕麦是一个非常适合的食物。

●④减肥的作用

之所以现在许多人都喜欢早餐吃燕麦，最重要就是燕麦可以起到减肥的作用，这不仅是由于燕麦具有丰富的膳食纤维，有饱腹感，不容易使人饥饿，这就可以避免摄入太多的热量，而且燕麦热量低，即使是吃多了也不会产生太多的热量，从而减少脂肪的转变。再从另一个角度来讲，燕麦还具有降血脂的作用，这更加有利于消脂减肥，控制体重。

●⑤美容护肤作用

如果你想貌美肤白，那么最适合吃燕麦了。这是因为燕麦具有抗氧化功效，特别是燕麦中含有的燕麦蛋白、燕麦肽、亚油酸等物质，可以起到美白保湿、增加肌肤活性、减少皱纹、延缓肌肤衰老等作用，特别是燕麦中的维生素 E，还可以起到有效延缓衰老，保持皮肤的弹性以及抑制老年斑形成的作用。燕麦又能减肥，又能护肤，对于那些减肥、爱美人士，又有谁不喜欢呢，苗条的身材正是她们迫切希望的追求！

另外，经常进食燕麦还起到营养均衡的作用，可以有效改善血液循环以及缓解压力。特别是燕麦中还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，可以起到预防骨质疏松、防止贫血等作用。

总的来说，燕麦不仅具有较高的是营养价值，而且还具有较多的药用价值，是生活中一种不可多得的药食同源的食物。正如美国著名谷物学家 Robert.W．Welch 在第二届国际燕麦会议强调：“与其它谷物相比，燕麦具有独一无二的特色，即具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对人类提高健康水平有着异常重要的价值。”因此，燕麦受欢迎也就不足为奇了。

在市场上我们可以看到有即食燕麦片以及原始燕麦片，即使燕麦片就是同开水冲一下就可以食用，而原始燕麦片还需要经过煮熟后才能食用。看到这里我想大部分人为了方面都会选择即使燕麦片，其实从营养角度来看，还是原始燕麦片比较好，它虽然没有即食燕麦片那么口感细腻，但是它基本上保留了燕麦的全部营养素，而且它还没有香精、奶精、糖精等添加剂，而且饱腹感更好。因此，在选择燕麦片的时候，我们选择原始燕麦片才是比较好的，完全保存了燕麦的全部营养。