首先，大家喝的“酵素”跟生物学上的“酵素”是两码事
“酵素”是一个日语的用法，在生物学上是中文里的“酶”。
而喝的“酵素”并不是酶，而是水果的发酵液。其中可能含有一些酶，但有什么酶、功能是什么、有多少，全靠想象。
“酵素”的制作方法大致是：水果切块，加糖，装在玻璃瓶或者“酵素桶”里密封，过一段时间沥出液体，就是“酵素”。
这个过程，换一下原料和操作细节，得到的东西可能有酸菜水、泡菜水、酱油、醪糟等等。
酵素传说中的功效，都是只能靠脑补
喝酵素的四大功效
实在要找，还是可以找出喝酵素的若干功效的，比如：
1、 制作“酵素”具有参与感，可以带来心理愉悦；
2、 谈论、购买、服用“酵素”，能够融入朋友圈——对朋友科普，搞不好就“友尽”了；
3、 觉得自己在“养生”，能产生“时尚”“生活精致”的心理优越感；
4、 支持骗子们的事业，促进了社会财富的流动，增加了GDP
