通过合理的饮食确实有助于降低血液中的尿酸水平，但是要说什么是降尿酸最好的食物，那还真是没有！
在中国的饮食文化当中，历来有病从口入，药食同源的传统。因此很多人在知道自己尿酸增高之后第一反应是，能不能找到一种能够有效降低尿酸的食物，我只要吃这种食物，就能把尿酸降下来。然而尿酸绝对不是靠单吃，某种食物就能降下来的。
尿酸为什么会高？
高尿酸是引起痛风的罪魁祸首。尿酸是嘌呤的代谢产物，尿酸升高是因为嘌呤代谢异常造成尿酸产生增多和/或尿酸排泄减少。
引起嘌呤代谢异常的原因非常多，遗传、高热量高脂高糖饮食、高嘌呤饮食、缺乏运动、肥胖、糖尿病、长期大量喝酒等。
尿酸排泄减少的原因有喝水少，尿液偏酸，尿液偏酸与遗传和饮食有关，高脂高糖高蛋白饮食、蔬菜吃得少都可以引起尿液偏酸。
由尿酸升高的原因来看，尿酸高既不是由于多吃了某一样食物引起的，也不可能靠单吃某一样食物就能将尿酸降下来。
如何降低尿酸？
多喝水。尿酸的溶解度很低，需要大量的尿液才能降尿酸尽可能多的排出体外。每天喝2000到3000毫升饮用水，再多效果也不明显，频繁上厕所也是件麻烦事。
碱化尿液。尿酸是酸性，物质在碱性环境下溶解度会比较高，所以通过碱化尿液可以增加尿酸的排泄。一般通过口服碳酸氢钠来实现碱化尿液的目的。市面上卖的苏打水效果一般般，里面的碳酸氢钠含量太少了。低嘌呤饮食。避免吃动物内脏、大部分海鲜、浓肉汤、啤酒等高嘌呤食物。适量吃中等嘌呤含量的食物。多吃低嘌呤食物。有大量证据证明，大部分蔬菜都是低嘌呤食物，多吃这些新鲜的蔬菜，有助于改善嘌呤代谢紊乱，减少尿酸产生，还能促进尿酸的排泄。蛋和奶是非常好的低嘌呤蛋白质。
