为什么苦瓜那么难吃还有人愿意吃，是有什么功效吗？
资深营养师开讲啦！
在生活中，苦瓜因为略有苦味，吃起来相较其他蔬菜而言会稍差一些，但仍有不少朋友爱吃苦瓜，还有人喜欢自己在家搭个架子种上一些苦瓜吃，其实吃苦瓜的好处可不少，苦瓜的营养成分以及药用价值颇为丰富。
苦瓜的营养成分
苦瓜营养丰富，每100g的苦瓜肉中就含有大约1g左右的蛋白质以及大量的钙，铁，磷，A族以及B族维生素。其中苦瓜的维生素B1的含量在各种瓜类植物中高居首位。苦瓜中除了这些常见的营养成分外还含有大量的苦瓜素，这也是为什么我们会觉得苦瓜有苦味。苦瓜中还含有大量的人体必须氨基酸。
总得来说，苦瓜虽然吃起来并不好吃，可是它的营养价值却要比丝瓜、南瓜、冬瓜都要高上一些。除了这些营养物质外，苦瓜还被中医用于入药养生。
苦瓜的药用
苦瓜的根茎叶包括花果实种子都是可以入药的，中医认为，苦瓜性凉有苦味，能够消暑补血，护肝解毒。
在夏季常吃苦瓜能够防止炎热天气所造成的中暑，小孩在夏季常吃一些苦瓜还能防止痱子过多，眼角膜发炎等症状。除此以外，苦瓜还能降低血液中血糖浓度，预防肿瘤的发生。
接下来就要正式开始制作了。
大家不妨在闲暇之际在家试上一试，做给家人朋友尝一尝吧。
