雪梨含有丰富的有机酸和维生素，胡萝卜素等，营养十分丰富，它能够清热解痰，降火，是很多人都喜欢吃的水果。冰糖雪梨是一道保健功效极好的饮品。
梨
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
冰糖雪梨的功效与作用：
1、清热解毒
雪梨味甘性寒，且具有多种营养物质，而冰糖是能起到清理身体内长期淤积的毒素的，两者结合是具有清热、解毒等功效，对于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴、感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状有一定的缓解效果。
2、化痰止咳
冰糖雪梨对咽喉部有比较良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症的治愈，缓解局部痒感，适用于多痰、痰粘稠、肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症状。
3、生津止渴
冰糖雪梨吃起来清甜可口，具有生津养胃、和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者也能起到治疗作用。
4、滋阴润肺
冰糖雪梨有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状，经常食用冰糖雪梨是可以祛除痰热、滋阴润肺的。
5、保护嗓子
冰糖炖雪梨，不仅能去除痰热，滋阴润肺，而且对嗓子有养护作用，像歌唱家、广播家等说话比较多的人群可以经常食用。
6、美容养颜
雪梨中含有比较丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、其抗氧化作用，能帮助清除体内有害自由基，再加上富含纤维素以及多种矿物质元素，能促进体内的毒素和垃圾的排出，经常的食用，是有滋润皮肤，抗皱美白效果的
7、食用禁忌
（1）冰糖雪梨虽然好处多多，但是也不能过度食用，那样可能会导致给肠胃带来负担，引起肠胃不适。
（2）雪梨本身的糖分比较高，再加上冰糖，糖尿病人是不适宜多吃的
冰糖雪梨的制作方法：
1.将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用。
2.雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的。
3.将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内。
4.加入2L左右的水，烧开。
5.转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。
小贴士：
1.梨核一定要挖干净，不然影响口感。
2.最好是放冰糖，蜂蜜经过高温，会破坏营养成分。
3.梨蒸熟之后，先喝掉里面的汤汁，然后将梨一起吃掉即可。
