只有玉米淀粉怎么加热都容易碎

更新于:2021-09-06 17:12:10 知识问答 万阅读
最佳答案淀粉:红糖:水=4:1:2红糖可以多加一些!颜色好看一点也会好吃很多!然后!一定是热水!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!淀粉无法溶解在冷水中!只会膨胀!不然你就会像我一样,得到三盆非牛顿流体 由

淀粉:红糖:水=4:1:2

红糖可以多加一些!颜色好看一点也会好吃很多!

然后!一定是热水!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

淀粉无法溶解在冷水中!只会膨胀!

不然你就会像我一样,得到三盆非牛顿流体

由于我:变成非牛顿流体→认为自己淀粉放少了→加淀粉→变成一戳就碎的硬块→认为粉加多了→加水→变成非牛顿流体→认为自己淀粉放少了的反复循环,第一盆的红糖被稀释了不少…所以有些颜色差距。

那么,遇到这种情况怎么解决呢?

放入微波炉叮一下就好啦!根据浓度不同,加热30~40秒(如果太稀就时间长一些,稠就短一些),直至其具有一定黏性。

然后,揉它!

切忌加热时间过长,弹性太大揉不动。时间过短还是会一碰就碎。如果把控不好可以取二分之一的非牛顿流体加热,剩下的分次加进去揉就好啦!(我就是这样的嘿嘿)

揉的话就压x3→对折→压x3→对折反复来就好,直至色泽质地均匀

此步骤中,马铃薯淀粉和红薯淀粉都已呈现面团的质感,只有玉米淀粉怎么加热都容易碎!盲猜玉米淀粉不成功。

然后搓成小球球

煮完以后