虽然脂肪的热量（899千卡/100g）要比碳水化合物的热量（400千卡/100g）高得多，但是超过剂量谈疗效根本就是无稽之谈。
对减肥来说，脂肪和碳水那个都不可怕。
它们都是人体必须的三大宏量营养素，缺哪个都不可以，只要我们控制好食用量，它们是有利于减肥的。
1、碳水化合物是我们人体最佳的能量来源。
碳水化合物进入体内以后，身体会把他们分解成葡萄糖。细胞只有在获取了以葡萄糖形式存在的碳水化合物才会处于最佳的运行状态。
如果碳水化合物摄入不足，即便是少量的不足，也会导致很严重的问题。
因为大脑、神经系统和血红细胞，完全靠着葡萄糖获取能量的。
大脑中存在一种叫Y型神经肽的化学物质，简称NPY。
如果碳水化合物摄入不足，NYP就会被大量的分泌，就会增强身体对碳水化合物的渴望。最终一切控制碳水化合物的努力都化为乌有，因为毅力是无法对抗自然生理的需求的。
2、脂肪是人体不可以或缺的营养元素。
摄入适量的脂肪会调节血糖、增强饱腹感并且会减少腰腹部脂肪的堆积。
如果脂肪摄入不足会营养脂溶性维生素的利用，并且用影响内分泌，还会导致皮肤干燥、毛发失去光泽，以及便秘。
虽然碳水化合物和脂肪都很好，但是，我们必须控制碳水化合物和脂肪的食用量，不管是哪个超标了，都可能会导致摄入的热量大于消耗的热量，造成体重上涨。
3、减肥期间碳水化合物应该摄入多少？
每公斤体重需要摄入1~3g的碳水化合物。
假如您的体重是130斤，那么您就需要摄入65~196g的碳水化合物。
具体到一日三餐中，每天可以吃2~3拳头的主食。
一个拳头大小的红薯约为200g，约含碳水化合物45g。如果三餐的主食都是红薯的话，那么大概可以吃2~3个拳头大小的红薯，再加上其他食物里碳水化合物，摄入的碳水化合物的刚好介于65~196g的范围内。
4、在减肥期间脂肪应该摄入多少？
每公斤体重需要摄入0.5~1g的脂肪。
脂肪主要含在瘦肉、坚果和食用油里（减肥期并不建议吃肥肉）。
具体到一日三餐中，每天可以吃1小把坚果，5个大拇哥的植物油，2个手掌心瘦弱。
其他补充：
除了脂肪和碳水化合物，还要重视蛋白质的摄入。并且三者要合理搭配，控制热量的总摄入，只有上摄入小于消耗，这样才可以减肥。
