韭菜花当然是可以的啊，还有还有一样是北方人吃火锅必吃的——韭花酱。就是用韭菜花来制作的。味道非常独特又好吃，特别是和腐乳一起配上麻酱料，能赋予麻酱不一样的风味。
很多人都知道吃韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳之功效，但是了解韭菜花的人就不多了，这里我们来看看吃韭菜花对我们的身体有什么样的好处呢？
韭菜花的功效和作用
其实韭菜花的功效跟韭菜的功效差不多，它属于韭菜的一部分，但是经过腌制后会呈现出独特的香浓气味，就是——韭花酱。
1、开胃消食、消炎杀菌
食用韭菜花能刺激人体胃液分泌，提高肠胃的消化能力，故有开胃消食之功效。同时韭菜花中含有的硫化物能消炎杀菌并且抑制人体肠胃中有害细菌的繁殖。
2、促进肠胃蠕动、预防肠癌
因为韭菜花中含有丰富的纤维物质，能促进人体肠胃蠕动，帮助清除人体毒素，对肠癌有一定的预防作用。
3、保健功效
韭菜花中还含有一些挥发性物质，它能抑制人体对胆固醇的吸收，并能软化血管，经常食用可以有效减少高血脂的发生。
食用韭菜花的禁忌
这里值得一提的是，虽然韭菜花保健功效不错，但是它也同韭菜一样，食用过多会对胃产生一定的刺激，所以一次不要食用过多，以免烧心难受。
尽量不要与白酒一起同食，会增加对胃的刺激，引发身体不适，或者上火等症。
