长期吃外卖轻食，从健康角度对身体及减重的影响弊大于利。
一，什么是外卖轻食？
外卖轻食是指低热量、低脂肪、高纤维，以水果、蔬菜、奶油和沙拉酱制作而成，以生、半生食为主的带有西餐性质的外买食物。其特点是制作简单、原汁原味、低脂低热量、食用方便、具有西餐风味。比较受怕体重增加、减肥的年轻女性朋友的青睐。
二，长期食用轻食的利与弊
由于轻食多以生食为主，从营养学的角度来看，生吃蔬菜可保证营养成分不受烹调加热而遭破坏。由于生蔬、生汁中的活性生物质与人体接近，可使白细胞处于正常状态，使因吃熟食而损伤的免疫机能得以恢复。生吃蔬菜还能使其中所含的抗癌因子更有效地接触人体黏膜细胞，从而更好地发挥防癌抗癌作用。又如，在许多蔬菜中含有的“干扰素诱生剂”，它可以刺激人体正常细胞，使其产生干扰素，进而产生一种“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白质合成的作用，从而抑制癌细胞的生长。但在我国除水果外，蔬菜及其他食物并不提倡生食。
原因是在我国，蔬菜被污染的情况仍然很严重。一是农药、化肥以及摧生剂的大量使用，严重影响了水果蔬菜的质量，仅用自来水冲洗甚至用洗洁净洗刷很难把病菌和有毒物质全部清除掉 ，只有经过高温烹饪才能保证把健康风险降低到最低。二是目前我国的有机蔬菜很有限、且价格昂贵，普遍老百姓根本消费不起。即使农村中常用的有机肥主要也是粪便、垃圾等，其中含有大量的致病菌？病毒以及蛔虫、钩虫等多种寄生虫卵。通过施肥，这些病原体很容易附着在蔬菜上，人吃了会生病，影响健康。其三，外卖食品的卫生状况令人担忧，轻食外卖多以家庭作坊式存在，很少在政府的监管之下，卫生条件很难保障。不卫生食品外流对健康是最大威胁，特别是还处于疫情期间。因此从健康角度讲还是弊大于利。
三，轻食并不利于减肥
1，蛋白质不足。水果蔬果类的蛋白质一般都不高，沙拉酱的蛋白质也只有2.6/每100克。而蛋白质是形成激素和酶的最主要元素，体内所有的酶都是蛋白质。激素如甲状腺素、肾上腺素是氨基酸的衍生物，胰岛素、下丘脑激素、垂体激素是多肽。这些属于蛋白质的激素及酶，对维持及提高代谢速度，促进细胞从血液中摄取葡萄糖，提振脂肪的应答及分解都起着至关重要的作用，减肥时的蛋白质摄入比例本来就应该比平时占总能量比例要高出5%以上。显然轻食无法满足这个要求。
2，沙拉酱不应在减肥食谱中出现。沙拉酱属于高脂高热量调味品，其脂肪含量为78.8%，热量高达724kcaI，且因其口感及甜味与其他调味品不同，较难以控制其食量，并具有增加食欲的作用。
