吃哪些食物可以保肝降酶？
严格来讲，着实没有这样的食物，食物仅仅是普通的食物，它们其中含有一定量的营养素，比如说碳水化合物、蛋白质以及脂肪等物质；它们可以提供给人体一定的味觉享受，比如说酸、甜、苦、咸等；但是食物不存在任何治病的作用，通过营养物质可以提供一部分热量，通过营养物质可以为身体提供一定的“生理作用”，但是从根本上来讲并不具备任何“降酶的作用”。
当然，您各位也可以这样理解，减少大鱼大肉、油炸食品、酒精等“伤肝物质”的食用量，从而就从另外一个角度增加了蔬菜、水果等其他素食的食用量，这种饮食的改变方式对于肝脏有适当的保护作用，这也就是所谓的“趋利避害”。
保护肝脏，建议大家要做到食物均衡摄入，用新鲜的素食去代替您最爱的大鱼大肉；增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，增加豆类食品和粗杂粮的摄入量；多喝书，减少腌制类加工食品的摄入量。
保护肝脏，不该吃什么？
高脂高蛋白食品以及高能量油炸食品：
油脂多、蛋白多的食品都是大家爱吃的食物，吃起来很香，是因为其中含有较多的脂类物质，但脂肪的大量摄入更容易增加肝细胞的代谢负担，这样一来肝脏代谢脂肪的能力就会下降，长期以往就会增加患脂肪肝的发生风险，还会诱发肝硬化等疾病。
各种含酒精的酒水：
不得不再次强调，90%的酒精物质会在肝脏中代谢，酒精摄入越多，对于肝脏细胞的损伤也就越大，因此就会增加患酒精性脂肪肝、肝硬化、甚至肝癌的发生风险。
没有加工成熟的食品（生食）：
很多人喜欢吃“没有完全加热成熟的食品”，但进食这样的食品更容易导致身体患上肝包虫病（肝脏寄生虫疾病），特别像淡水鱼类食品，食用风险较大，很容易给肝脏带去刺激和损伤。
发霉变质的食物：
发霉变质的食品中容易滋生黄曲霉毒素，比如说发霉变质的粮食谷物、坚果、食用油等食物，黄曲霉毒素的摄入容易损伤肝脏，其毒性比砒霜和氰化钾还要大 。
