“老公说很久没有吃鸡爪了，所以做了这个凉拌鸡爪，里边加入一些黄瓜很是入味，再加入一点柠檬和百香果味道更是鲜美，因为考虑到孩子也吃，所以没敢放的太辣，只放了一个红辣椒，如果能吃辣的话加一点小米辣那就更开胃了，搭配一瓶啤酒，下酒小菜特别不错。”
用料
主料
鸡爪500克黄瓜200克辅料
红椒50克香菜10克柠檬1个百香果1个大蒜15克生抽10毫升蚝油5克鸡精5克白砂糖15克白醋15毫升凉拌黄瓜鸡爪的做法
1.黄瓜去皮后切成大块儿。
2.红椒和香菜洗净，红椒切条，香菜切长段。
3.鸡爪剁开以后在水里多清洗两遍。
4.锅中加入适量水烧开，然后把鸡爪放入中火定时八分钟即可。
5.煮好的鸡爪沥干水，然后在冰水中浸泡一会儿。
6.把鸡爪捞出沥干水放入盘中，加入黄瓜，柠檬和百香果。
7.加入蒜泥，生抽，蚝油，陈醋，白砂糖，芝麻油。
8.加入红椒和香菜翻拌均匀即可。
凉拌黄瓜鸡爪成品图
烹饪技巧
把鸡爪放入锅中煮，要待锅中的水开后再放进去，而且八分钟鸡爪的软硬度就可以了，不要煮的太久，煮得太久。太软就不好吃不筋道了。 里面还可以加入藕片，进去也好吃的，做的鸡爪不要立刻吃，腌制上半天会更好吃。
