喝白酒的时候能不能同时喝水？
自然可以，必须可以，最好！
白酒兑水，不会加快反而减慢酒精的吸收
这不是认同哪种说法的问题，而是哪种说法更符合实际。
显然，基于科学研究的证据，前一种说法是错误的。
我们知道，酒精主要在小肠吸收（80%），少量（20%）在胃吸收。
酒精的吸收是有浓度梯度驱动的。
这样，高度酒，与低度酒（白酒与水同时或者先后喝，与和低度酒相当）相比，哪种吸收更快呢？
由于小肠具有理论上无限大的吸收面积，酒精是不需要消化就可以直接吸收的小分子。
因此，只要酒精达到小肠，就相当于直接进入了血液。
因此，影响酒精吸收的第一因素是胃排空速度。
这一点，有人在胃切除的病人已经进行了实验验证：
由于胃切除后，喝的酒可以直接进入小肠，结果，一口闷式的喝酒，酒精血液浓度的升高与直接静脉注射几乎一致，说明酒精直接进入小肠就相当于直接进入血液。
而胃对酒类饮料的排空速度，虽然受酒精浓度一定程度的影响，酒精浓度越大，排空稍微有所减慢。
但是，更大的影响则在于胃内容物种类和总容积。
食物可以显著减缓酒精的胃排空，这也是反复强调不能空腹饮酒的原因。
同时，即使同样是空腹，相同的酒精量，胃内水越多，排空的速度也越慢。
这一点，即使不说科学研究，仅从喝啤酒与高度白酒的对比观察就可以分明：
喝高度白酒远比喝啤酒醉的更快，即使含有相同酒精量。
而喝白酒同时或先后大量喝水，也就相当于喝的是啤酒，胃排空更慢，酒精吸收也就更慢。
即使是胃内吸收的那20%部分，由于酒精是通过依赖于浓度梯度的被动扩散吸收，喝高度酒而不喝水，胃内容物酒精浓度大，与血液之间酒精浓度梯度差就大，因而吸收也就更快。
另一方面，同时喝水，胃内容增加，酒精稀释，也就减少了酒精分子与胃粘膜的接触，自然减慢吸收。
因此，无论从哪一方面讲，喝白酒同时或 先后喝白水，都会减慢酒精吸收，更不容易喝醉；而不是加快吸收，更容易醉。
