减肥期间和米饭比，杂粮馒头会更适合一些。但是从热量上选择，都不适合多吃。
米饭和杂粮馒头不适合多吃
减肥期间我们需要控制一日的饮食总热量，以不低于基础代谢热量，与消耗热量保持500千卡的热量缺口是比较合适的。
对于绝大部分减肥的女性而言，一日的饮食摄入热量约1300到1500千卡左右。100克米饭热量116千卡，杂粮馒头接近300千卡。如果多吃会很容易导致热量超标。
为什么杂粮馒头比米饭更适合减肥期间食用
在减肥期间我们应该尽量选择血糖生成指数较低的食物。
食物的血糖生成指数越高，血糖升高快，为了降低血糖，身体会大量分泌胰岛素，胰岛素具有促进脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，很容易让人发胖。胰岛素飙升时，容易造成餐后反弹性低血糖，低血糖可能会刺激人的食欲，让人进食更多，不利于减肥。
米饭的血糖生成指数高达90，排名主食中的第一位，对于减肥米饭应该少吃。但是杂粮馒头热量很高，多吃容易热量超标。因此在米饭和杂粮馒头中选择，杂粮馒头更好一些。但是相对于，红薯，玉米，土豆，山药而言，杂粮馒头在减肥的主食中也并不算有优势。在减肥期间还是需要严格摄入总量？
