小米粥一直被认为是养胃的健康饮食之一,颇受老胃病患者的喜爱。但是,小米粥不是适合于所有的胃部患者,喝了小米粥会胃疼,考虑是以下几方面因素导致的。对于胃不好的人群而言,是否适合喝小米粥,还得根据自身情况来看。
为什么喝了小米粥会胃疼?
之所以说小米粥养胃,主要是因为粥类食物都是经过充分的煮制后,保证软烂、熟透,而且属于半流质食物,相对于其他食物而言,比较容易消化,这样就会大大减轻胃部的负荷。另外,小米粥的膳食纤维和维生素含量比较高,可促进胃酸分泌,进一步帮助消化,膳食纤维还可促进肠道蠕动,防止便秘。因此,小米粥养胃主要是在于它的软烂、易消化的特质,针对的也是常有消化不良、胃胀,胃肠蠕动功能减退的胃病患者。当然,小米粥煮制过程中形成的粥油也具有一定的胃粘膜保护作用。
但是,胃病有很多种,而不同胃病患者,其胃部不适症状也不同,消化不良只是常见表现之一,也有患者表现为反酸、烧心、胃痛、腹泻等症状,而对于部分胃病患者而言,可能就不适合小米粥了。
这是因为,首先小米粥属于寒性食物,而胃病患者常有胃寒表现,如胃痛、胃胀等,如果胃寒者过量食用小米粥必然会加重胃部不适,导致胃痛。因此,小米粥固然养胃,但不适合胃寒者,应控制食用量。
其次,小米粥属于粗粮,它之所以养胃,是因为经过了充分的煮制,保证熟透、软烂,而如果煮制不够,小米粥没有充分熬软、熬糯时,此时再加上胃病患者受损的胃粘膜,必然会导致粗糙的小米粥与糜烂的胃粘膜接触性疼痛,即表现为胃痛。
最后一点就是,小米粥不容易变凉,而胃不好的人都喜欢喝一些热热的东西,所以常常会选择趁热喝,这固然是一种好习惯,但是对于胃粘膜受损的胃病患者而言,过烫的食物下肚,对于胃部也是一种较大的刺激,可能也会导致胃痛的症状出现。
由此可见,小米粥固然是一种养胃佳品,但如果食用不当,反而会成为伤胃“利器”。对于胃不好的人群而言,小米粥可以喝,但是要注意食用量,尤其是胃寒者,不能多喝。另外,要注意小米粥一定要保证充分煮熟,软烂后再喝,还有喝的时候不要太烫,也不能太凉,温度适宜很关键。