牛奶
牛奶被人们誉为白色血液，是最古老的天然饮料之一。牛奶营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。牛奶里的乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；牛乳中的脂肪多为短链和中链脂肪酸，非常容易被人体吸收；牛奶中的钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
在日常生活中，牛奶常常作为营养品出现，每天餐桌上有牛奶的影子，幼儿园加餐会有牛奶，逢年过节走亲访友时也会把牛奶作为礼物。我们家每天早晨都会喝牛奶，大人和孩子一人一杯。每个月要消耗两三箱牛奶。身边有个邻居家的孩子甚至每天把牛奶当水喝，喝了牛奶的孩子比普通孩子要高大哥强壮一些。
超市里牛奶琳琅满目，如何挑选牛奶哪？
巴氏奶和杀菌奶
首选鲜牛奶，就是巴氏牛奶，新鲜牛奶高温加热后的牛奶，我们这边有附近奶站每天送新鲜的牛奶，用玻璃瓶装的。但是保质期比较短2—3天，需要低温冷藏。然后是杀菌奶，高温杀菌后经过包装，可以常温保存，保质期相对于鲜牛奶要时间长很多，大概在30天，45天和6个月不等，主要看包装，利乐包的价格便宜一些，但保质期短。利乐砖的保质期在六个月，但是价格相对贵一些。有条件的可以选择鲜牛奶，其次是杀菌奶。
牛奶和乳饮料
根据蛋白质含量来挑选牛奶，牛奶中蛋白质含量在2.8-3.3之间，蛋白质越高牛奶品质越好。选牛奶时要注意区别含乳饮料和牛奶，很多打着牛奶旗号，但是蛋白质含量只有1.0，这种属于饮料范畴。不要当成牛奶来买。还有一些复原乳，其实就是用奶粉制作的牛奶，新鲜度不如鲜牛奶。牛奶的主料是鲜牛奶，乳饮料主是水。
高钙奶和脱脂奶
牛奶中所含的钙足矣满足人体的需求，高钙奶是额外添加了碳酸钙等成分，听起来是高大上，但实际上不易被人体吸收，并且，价格要比纯牛奶贵很多。不建议选购。一些对脂肪要求的减肥减脂人士或者病人可以选择低脂或者脱脂奶。但是口感喝起来比较清淡，不如纯牛奶味道香浓。价格也比普通牛奶贵上一倍。
牛奶什么时候喝？
早餐是一天当中最重要的一餐，俗话说早餐要吃的像皇帝一样。种类丰富营养，需要充的蛋白质补充，早餐适当的喝一些牛奶，鸡蛋，主食，蔬菜和水果。临睡前也可以喝一杯温热的牛奶可以助眠。
写在最后
记得有个大牌奶制品的广告这样说：每天一斤奶，强壮中国人。作为一个每天喝两顿牛奶的我来说，我非常赞成二位专家的观点，多喝牛奶，特别是正在长身体的孩子和身体虚弱的老人，孕妇，根据自己身体情况选择合适自己的牛奶。每天摄入一些牛奶，有益健康。
