痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病，根源是人体嘌呤代谢紊乱，属于内分泌疾病。
引起痛风原因
人体内源性产生嘌呤占人体总量三分之二以上，外源性食物摄入嘌呤占三分之一左右。
进食含有过多嘌呤成份的食品，而在新陈代谢过程中，身体未能将嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出之排泄物。血中尿酸浓度如果达到饱和的话，这些物质最终形成结晶体，积存于软组织中。如果有诱因引起沉积在软组织如关节膜或肌腱里的尿酸结晶释出，那便导致身体免疫系统出现过敏而造成炎症。如果血中尿酸浓度长期高于这个饱和点，医学上称为“高尿酸血症”。
不难看出，引起痛风几大要素：1、饮食；2、生活作息；3、肾、肝脏机能。
饮食方面，痛风患者不能使用高嘌呤食物，所食用食物口味也应偏向清淡。那么那些食物不能吃呢？
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)建议不要经常食用。肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤（特别是浓汤）、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜
4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇
（单位：mg/100克嘌呤含量）
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。
4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克
第五类：高脂肪高热量高胆固醇的食物也不要大量食用，同时痛风患者严禁饮酒。
肥胖也是是痛风的一大诱因，肥胖不但会使尿酸合成亢进，造成高尿酸血症，也会阻碍尿酸的排泄，易引起痛风、合并高血脂症、糖尿病等，因此饮食方面高脂肪高热量高胆固醇的食物也不要大量食用。
痛风患者应该食用什么食物？
人体内分泌失调引起嘌呤代谢紊乱的常见原因是人们生活作息不科学引起的，（痛风在老年人群体多发的原因是老人睡眠不好引起内分泌失调）如经常熬夜或者经常失眠，因此安神助眠食物促进人体正常休息，有助于是人体自动调理恢复。
有助于睡眠的食物：奇异果、香蕉、桂圆、蜂蜜、小米、百合、美国大杏仁、核桃、莴笋等。
肝肾功能不正常，引起人体尿酸代谢不畅，造成体内尿酸积累过多也是痛风引起的一大诱因，因此痛风病人也要常食用补肾护肝的食物。
补肾护肝食物：枸杞、决明子、黑米、红枣等熬制的粥。
