黄金炒饭，初次接触到这道美食的时候。可真的被它的名字吓了一跳，像我这种“屌丝”怎么如此奢侈吃黄金炒的米饭呢？第一次见到这个黄金炒饭是在朋友家，朋友说给我做个黄金炒饭来吃。当时，对于黄金蛋炒饭，我可是先闻其名，可是非常期待的。在等待的时候心里一直毛毛躁躁的，心想：作为屌丝的我我也能奢侈一把，吃一盘黄金蛋炒饭。后来朋友去厨房忙活了一会，然后这个“沙雕”居然做了一盘蛋炒饭端出来。看到一盘黄黄的炒饭，我心中顿时一万匹“草泥马”呼啸而过，这是个什么东西，好像一大盘“黄黄的便便”！。后来多方打听，才确认我那朋友做的炒饭就是黄金炒饭。
黄金炒饭食材：米饭1碗、几个鸡蛋、许食盐、适量植物油。葱花选用。
黄金炒饭——做法一
1、先把冷米饭用勺子刨松刨散（冷米饭的米饭就好）。把鸡蛋黄准备好，加少许食盐搅动均匀（不要蛋清，蛋清炒出来是白色的，只要蛋黄）。
2、起锅烧油，把松散的米饭倒进锅里小火慢慢炒热，炒散开，炒成一粒一粒的。
3、把蛋黄液倒进锅里，继续用小火快速炒匀，让米饭充分的和蛋黄混合，并且让米饭均匀的粘到蛋黄。
4、再次加入少许食盐，炒匀出锅即可。
黄金炒饭——做法二
1、新鲜的米饭一大碗，放温热。把鸡蛋敲入碗里，加上少许食盐搅拌均匀，一定要搅拌均匀，不能有单独蛋清在。
2、再把鸡蛋液倒进米饭里面拌匀，让米饭与鸡蛋液充分结合。
3、起锅放入少许食用油烧热，倒入拌匀的米饭快速炒熟，加上少许食盐炒匀，出锅装盘。
一碗香碰碰的黄金炒饭就做好了，做法非常简单，一看就会。下面在说说两种做法需要注意的问题。做法一：①：一定要注意蛋清不能过多，有一点点无所谓，记得搅拌均匀即可；②：炒饭的时候要注意火候，不能太猛烈，慢慢炒热自然而然就能炒散了。做法二：米饭用温热的就行，其实也不一定要是新鲜的米饭；先让米饭和蛋液充分结合，一定要拌匀。如果喜欢葱花味的朋友，可以在炒的时候，添加上一些葱花。你喜欢吃黄金蛋炒饭吗？
