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苦瓜
苦瓜，英文名:balsampear。苦瓜味苦，成熟时为绿色，熟透后由绿变成橙黄色。
苦瓜的营养成份
苦瓜营养丰富，含钾,胡萝卜素,维生素C,磷,镁,维生素A,钙,钠,膳食纤维,蛋白质,维生素E,铁,烟酸等人体所必需的营养物质。
苦瓜的作用和功效
1.降血糖
苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，吃苦瓜可以促进体内胰岛素转化糖份的能力，能够起到降血糖的作用，对于糖尿病患者是不错的选择。
2.清热消暑
苦瓜中的苦味实际上是能够帮助人体清热消暑的物质，所以吃苦瓜能帮助清热消暑，预防中暑。
3.降脂减肥
苦瓜中的营养物质能消耗人体内的脂肪，调节内分泌，能降低人体血脂含量，可以预防心血管疾病、减肥健身的目的。
4.美白肌肤
苦瓜中的汁液能够滋润皮肤，消除色斑和黑色素，能够起到美白肌肤的作用。
5.清热去火
人在夏季因为天气炎热容易上火，苦瓜中的苦味素能够起到清凉降火的作用。
6.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
吃苦瓜的注意事项
1.脾胃虚寒者不宜吃苦瓜
2.孕妇不宜吃苦瓜
3.腹泻患者不宜吃苦瓜
苦瓜怎么吃最营养
1.苦瓜打成汁喝，如果觉得太苦，可以加上蜂蜜。
2.做凉拌苦瓜吃。
3.苦瓜炒鸡蛋吃。
苦瓜是夏天难得的好食物，夏天吃苦瓜你会觉得炎热的天气比较清凉，所以营养顾问建议在夏天经常吃苦瓜，这样对身体健康有好处。
