鸡胸肉都有哪些好吃的做法？
我来介绍几个做法
1.宫保鸡丁
鸡胸肉用刀背拍一下，切成丁状，加入适量的精盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制大约10分钟左右之后再加入一个蛋清、湿淀粉，用筷子向一个方向搅拌到上劲了之后放到一旁待用。
用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
起锅加入适量的油，等油温烧到大约四成热的时候倒入之前腌制好的鸡丁，鸡丁滑到大约八成熟的时候就可以捞出来了。起锅加入少量的红油和花椒、干辣椒、葱片、姜片、蒜片爆香，加入碗汁（白糖、香醋，少量的水、精盐、老抽、湿淀粉调汁）再倒入之前炸好的鸡丁、花生等配料快速翻炒均匀后出锅。这样一道美味可口的宫保鸡丁就做好了。
2.劲脆鸡排
鸡胸肉对半片开，用刀背轻锤，加入胡椒粉、盐料、酒盐制30分钟。
裹上蛋液再裹上面包糠下油锅小火浸炸金黄，出锅改刀抹上番茄酱，美味的劲脆鸡排就好了。
3.红油鸡丝
鸡胸肉下锅加水、料酒、葱姜煮熟，捞出撕成丝备用。
调碗汁葱姜蒜末、辣椒粉烹入热油，加盐、鸡粉、糖、生抽搅拌均匀加入鸡丝搅拌均匀，码入盘中撒上花生碎和香菜完美。
