我们家就买过一条“柴油鱼”，并由此引发了很大的家庭矛盾，最后我跟我老婆分居了一个月。
当时我老婆怀着孕，家里又都是我妈去买菜，有天我妈开心的买了条大鲫鱼回来炖汤，结果吃午饭时，我老婆喝了一口汤就吐出来了（没喝下去），她恼怒的说道：“怎么有股柴油味！这还怎么吃啊！”
我起初也闻到一丝异味，立即抿了一小口，发现还真的有柴油味，于是就问我妈哪里买的，结果我妈说：“在小区门口的摊位上买的，老板看起来是个渔民，8块钱一条大鲫鱼，随便挑。”
我一听不对劲，为了老婆及未出生宝宝的健康，立马就扔掉了，后来我们家大吵了几次，无非就是“我老婆觉得我母亲不好，过得不开心”等等，确实很复杂，最后我老婆回娘家住了一个月。
暂且不谈我家的往事了，但是我先说一下，如果吃到柴油味的鱼，赶紧扔掉，别带一丝犹豫，至于“为什么？”下面就是答案。
鱼为什么会有土腥味？
土腥味跟鱼腥味不同，它是“淤泥味”+“腥味”的结合体，多常见于淡水鱼。
1.养殖场中的鱼
养殖场为了追求利益，毫无底线的采取高密度养殖模式，部分鱼塘存在死水、淤泥腐烂物、面积小等问题，里面的鱼很容易产生“土腥味”。
而且很多养螃蟹的池塘，也会养淡水鱼，大量饲料洒下去，慢慢的，土腥味自然就“钻”进了鱼的体内。
2.大自然中的鱼
很多地方水质不达标，淤泥又厚又臭，再加上工业废水的违规排放，导致河里水有一股很明显的“土腥味”。
即便后来加大整治，但部分鱼类又产生了一种“消毒水味”+“臭水味”+“腥味”的综合味道。
土腥味的本质
水中的单细胞藻类，在代谢过程中会产生半挥发的土腥味物质，此外放线菌也有这功能，细菌附着在藻类身上，之后被淡水鱼吃下去，这类土腥味物质就能进入鱼的血液肌肉中，久而久之，鱼肉就会附带“土腥味”了。
从上不难看出，水质差、微生物多的河流，其内生存的鱼，很大可能都会伴有“土腥味”。
鱼为什么有柴油味？
1.售卖时商贩添加的柴油
我看很多人都觉得是商贩在售卖时，为了保证鱼的鲜活，故意添加柴油，实则不然。
柴油接触水后会浮在水面形成油膜，阻隔水跟空气的接触，鱼的存活离不开氧气，在没有充氧的情况下，水中氧气一旦耗尽，鱼就会死亡。
之所以鱼在人为加入柴油后，会出现“活蹦乱跳”的情况，是因为水中氧气越来越少，它们必须冲破油膜，争取到更多的氧气，所以会在水中翻来翻去，你觉得是“鲜活”，其实是鱼在“垂死挣扎”。
有人做过实验，加入柴油的鱼，虽然能在短时间内“活蹦乱跳”，但过一小段时间，它们就会死亡。
而且柴油本身就有刺激性气味，商贩在售卖时加柴油，你让消费者买还是不买？消费者又不傻……
客观的说，这种情况固然有，但很少有人这么“明目张胆”……
2.运输过程中加入柴油
有人说商贩在运输过程中，为了保持鱼的鲜活性，所以在水中加入柴油，我觉得这种说法不严谨。
前文我们说过，在不充氧的情况下，如果放柴油，只会让鱼在短时间内彻底死亡，现在基本都会增氧，那么另一个问题就来了，水中增氧会产生“水花四溢”的现象，运输过程中再遇到坑坑洼洼的路，水箱中的水很容易晃到外面去。
要么每隔一段路，就停下来补充水分，要么就选择其他方法。
现在很多商人就在水中倒入柴油，油膜覆盖水面，能起到稳定作用，水下再进行增氧，几个小时运到市场上，鱼还是鲜活着的。
此外，除了柴油，商贩在养殖过程中也会添加硫酸铜，鱼长期在加入硫酸铜的池塘中生活，体内难免也会有硫酸铜的味道，过量硫酸铜对人体有害，买回家的鱼一定要多清洗几次。
3.油类污染
很多工厂把工业废水违规排入江河湖海中，水中生物首当其冲，鱼类在长久食用富含油类有害物质的食物后，体内自然也就堆积了这些毒素，跟“土腥味”是一个原理。
此外，虽然有些河流没有污水排放，但往来船只也会让区域内的油类污染加重。
从以上得出，鱼之所以有柴油味，最靠谱的说法就是长期生活在油类污染的水域中，有些鱼类甚至会发生畸形，只不过商贩绝对不会让消费者看见罢了。
“味道”要深入“鱼肉”中，肯定是需要很长一段时间的，所以运输中加柴油的手法，并不会导致鱼肉也有柴油味。
土腥味的鱼能不能吃？
说了一大堆，咱们现在知道，土腥味是因为鱼类长期在肮脏水域中生活，并且吞下大量会产生“土腥味物质”的食物。
不过这类鱼对人体的危害并不大，这类鱼是可以吃的，但一定要多清洗干净，特别是处理鱼肚里的黑色黏膜，以及抽出部分鱼类体内的白线，再加上葱姜料酒的去腥效果，整体来说可以接受。
柴油味的鱼能不能吃？
不要抱有“买都买了，舍不得丢掉”的思想，因为带有柴油味的鱼，对人体的危害真的很大！
被油类物质污染的水域中存在大量苯酚，它的危害有多大？
2017年，世界卫生组织将苯酚列为致癌物，并且苯酚容易跟二噁英容易产生更多有害物，长期服用被油类污染过的鱼，人体必然会出现一系列不良反应，至于最严重的情况是什么，想必大家都已经知道答案。
这类鱼本身质量有缺，所以它们的销售形式主要有无良外卖、无良路边摊、无良食堂。
柴油味的鱼，真的不要吃，如果你家里是老人负责买菜，一定要及时沟通，不要因为贪图便宜，买这些“毒鱼”回家，毕竟家里还有老人孩子，他们的抵抗力肯定没有青壮年好，特别是孕妇家庭，一定要注意！
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