晚餐可以大量吃蔬菜，但是不建议只吃水果蔬菜。晚餐最好要有碳水的摄入。
晚餐吃碳水的好处
适量的碳水摄入，有利于更好的减肥。碳水摄入后会转化为糖原。糖原的作用一是稳定血糖，不吃主食，身体缺乏糖原，胰岛素分泌增加，胰岛素具有促进脂肪合成，抑制脂肪分解的作用。
如果我们有运动的习惯，适量的吃主食，能为我们运动提供能量。不吃主食运动会加速肌肉蛋白的流失，造成肌肉减少，基础代谢率下降，不利于减肥的持续进行。
减肥期间为何不宜只吃蔬果
1.有些水果热量不低，血糖生成指数也不低于，吃多了容易长胖。
2.不吃主食会造成糖原摄入不足。
3.蔬菜水果含有的蛋白质有限。减肥期间，蛋白质的作用举足轻重。可以有效维持肌肉含量，稳定基础代谢，让减肥顺利进行。
减肥期间晚间碳水怎么吃
1.减肥期间主食摄入每公斤体重2到4克为宜。晚餐主食摄入占一日主食总摄入的百分之二十即可。
2.主食的选择以低热量，低血糖生成指数为最佳选择。
3.适合减肥期间的主食，红薯，紫薯，山药，芋头，玉米，燕麦，荞麦，藜麦等。尽量不吃精制碳水化合物和小麦制品。
