泥鳅对人有什么好处
泥鳅的营养价值和药用价值是非常高的，泥鳅具有非常好的补中益气、养肾生精功效。因为泥鳅含有丰富的亚精胺和核苷，这些可以增加人皮肤的弹性和湿润度的，而且还有非常好的抗病毒能力。所以身体抵抗力比较差的或者身体虚弱的人可以多吃泥鳅。
红烧泥鳅是泥鳅最经典的一种吃法，它所需要食材有
泥鳅一斤、大蒜头10个左右，蒜片、辣椒、葱花
红烧泥鳅的做法
第一步
锅里加油大火，直到油温为七成热的时候，加入姜片炒香；
第二步
把清理好的泥鳅和大蒜头一起放入锅里翻炒；翻炒5分钟左右泥鳅变得有点焦黄，倒进生抽、老抽、加盐和糖，然后再加辣椒。改为中火翻炒一分钟左右，加入一点水，水不要加太多，不然很影响泥鳅的口感的
第三步
等汤汁收的差不多的时候，就可以出锅了，撒上葱花即可；
