杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
为什么吃杂粮可以减肥？
杂粮富含膳食纤维，能阻碍脂肪的吸收
杂粮中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在食物进入小肠的时候能够阻碍小肠壁对脂肪的吸收
促进胃肠蠕动
膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动。
但是我们平时吃的主食大多是白米饭和面食类，这些食物的升糖指数较高，所以吃进去以后很容易刺激胰岛素的分泌，最终导致脂肪的堆积。
