我最喜欢的是虾仁加韭菜的组合，无论是素三鲜还是肉三鲜，还是单纯的虾仁韭菜，包出来的饺子都特别香甜。
虾仁是营养丰富，富含多种微量元素的食物，而且它低脂高蛋白，很符合我们现代人对饮食的要求，包成饺子特别鲜香入味。
从北方的三鲜馅饺子，到南方的虾饺，大家对虾仁的热爱都是一样的。
虾仁自身带着香甜鲜美的味道，与韭菜的香气能完美融合，激发出虾仁和韭菜两者的鲜香，是我在虾仁和其他蔬菜组合中没有吃到过的，所以对它们很是热衷。
推荐个北方大部分家庭年夜饭都会吃到的三鲜馅饺子，它是由虾仁、猪肉、鸡蛋、韭菜组合而成的，是团圆和家的味道！
先烧热油锅，把打散的鸡蛋放些盐，搅打均匀后，倒入锅中炒熟，用铲子铲成小块，盛出备用。
然后把把猪肉馅放到盆中，放入剁碎的葱姜蒜末，倒入芝麻香油、盐、酱油、少许水，朝着一个方向搅打均匀，让肉馅上劲变粘稠，因为比较想吃到鲜香的味道，十三香就不放了，这样味道会更醇正。
倒入切碎的虾仁、韭菜、炒熟搅碎的鸡蛋，放入芝麻香油、盐、酱油，让它们充分混合，最好能抱上团，这样包出来的饺子馅比较紧实。
用饺子皮把这些肉馅都包成饺子，煮熟之后趁热吃，基本上不用蘸醋、酱油的，特别鲜香美味，怎么都吃不腻的饺子！
