“0”度的可乐喝了真的不发胖吗？
许多人喜欢在炎热的夏天来一瓶冰爽的可乐，而很多想要保持身材的女性的则对可乐望而却步，商家看到了消费者的需求，零度可乐也就应运而生，可是喝零度可乐真的不会发胖吗？
零度可乐采用的是阿斯巴甜与安赛蜜复配代替蔗糖产生甜味（不同甜味剂之间混合会产生甜味增加的放大效果），阿斯巴甜（学名 N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙 1-氨酸甲酯），是一种人造的甜味剂，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。它不仅比蔗糖甜 200 倍，而且热量极低[1]。零度可乐就是通过添加这种甜味剂实现了无糖、零卡路里，所以相对于普通可乐而言，零度可乐喝了不会发胖。
不可否认零度可乐的热量极低，但美国伊利诺伊大学通过分析2.2万多名美国成年人的饮食习惯显示，喝无糖或低糖饮料的人可能从其他饮食摄入更多的热量，这可以称为一种“补偿效应”2。这是因为人工甜味剂在一定程度上会增进人的食欲和对甜食的渴望。
在美国食品药物管理局（FDA）官方网站上，我们可以查询到美国对“阿斯巴甜”的每日允许摄取量作了严格限制，为每公斤体重50毫克。甜味剂按照国家允许使用范围、允许使用的量来使用，在一定时期内是安全的。美国波士顿大学医学院选取了近 4400 名成年人参与研究发现，每天饮用添加甜味剂碳酸饮料的人相对于一周只喝一次添加甜味剂的碳酸饮料的人来说，未来10年内更容易患上痴呆和中风3。这些成年参与者所喝的无糖饮料中使用的甜味剂多为糖精、安赛蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等。
零度可乐喝了虽不一定会发胖，但是甜味剂会增进人的食欲，反而可能促使人摄入更多的热量，从而使体重增加。
参考文献:
[1]张伟. 阿斯巴甜的研究[D].齐鲁工业大学,2014.
[2]美研究:喝低糖饮料或摄更多热量补偿效应明显[J]. 食品工业,2015,36(12):108.
[3]. 美国最新研究:常喝代糖饮料 中风风险增3倍[J]. 中国食品学报,2017,17(05):39.
