众所周知，胡萝卜含有丰富的营养成分，经常吃对我们的身体有好处。不过胡萝卜叶到底可不可以吃呢？因为平时在市场上，我们并没有看到有胡萝卜叶卖，而售卖的胡萝卜又是把叶子去掉了。
一、胡萝卜叶子能吃吗
事实上是可以吃的，而且还是不可多得的蔬菜呢，此外不仅胡萝卜叶能吃，白萝卜的叶子也能吃。胡萝卜叶有很多种叫法，比如萝卜缨子、莱菔叶等，它有着消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的作用。
有研究发现，其实胡萝卜叶含有的某些营养价值比胡萝卜还要高，比如维生素C成分，叶子的含量比胡萝卜起码超过两倍，而矿物质元素与叶酸的含量也超过胡萝卜3到10倍。这数据是不是对比很大，看到的人是不是后悔把它喂猪了？
二、吃胡萝卜叶对身体有什么好处
胡萝卜叶可以吃，营养又高，那么对身体又有哪些好处呢？
1、促消化
因为一些生活饮食习惯，很多人都有肠胃不良的时候，常常会消化不好。事实上，吃胡萝卜叶可以起到加快肠胃消化分解的效果，并且还不会损害到肠胃，所以如果出现消化不良的症状，可以多吃胡萝卜叶。
2、防止便秘
便秘是一件很痛苦的事，造成排便艰难的现象，而且还可以会影响到身体健康。很多人都知道，常吃蔬菜可以预防便秘，但是胡萝卜叶预防便秘的效果比其他的蔬菜更有用，因为它含有丰富的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，清理肠胃垃圾。
3、美容养颜
经常吃胡萝卜叶可以起到美容养颜的功效，主要是由于胡萝卜叶与其他蔬菜一样，有助于补充身体所需的水分。而且胡萝卜叶的维生素C含量很高，具有抗氧化、延缓衰老、保护身体健康的作用。
4、预防眼科疾病
因为胡萝卜具有保护眼睛，防止患夜盲症、近视等功效，而胡萝卜叶也有同样的效果，常吃胡萝卜叶，效果会比胡萝卜更好。所以，用眼过多的人群可以多吃胡萝卜叶。
5、可理气止痛
主要就是有助于人体治疗脘腹疼痛，如果胃脘部以及腹部出现疼痛的症状，可以拿30-60克干胡萝卜叶加水煎煮，然后过滤喝，次数是一天一次，连续喝七天可以很好的缓解症状。
6、利水消肿
如果身体穿浮肿、小便不利、或是淋痛等症状，可以把胡萝卜叶煮水喝或是做成菜吃，都有利水消肿的作用，并且不仅可以治疗这些症状，它还有预防的作用。
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