今天是阳历1月20日（阴历腊月初八，即“腊八”），从节气上来说今天又恰逢“大寒”。
“大寒”是二十四个节气中的最后一个，“大寒”一过，下一个节气就是“立春”了，又开始新的一个轮回，正所谓东去春来。
“大寒”如同“小寒”节气一样，也是表示天气寒冷程度的节气，“大寒”即表示天气冷到极致。
但从我国历年来的温度记录来看，北方“大寒”节气没有“小寒”寒冷；对于南方来说，“大寒”却是最冷的节气。
“腊八遇大寒，三白定丰年”是啥意思？
在农村流传着一句古话：“腊八遇大寒，三白定丰年”，字面意思理解就是“腊八”与“大寒”处在同一天，再下上三场雪之后，来年毕竟是一个丰收年。
“腊八遇大寒”并不常见，因为“腊八”是以农历计算，即每年农历腊月初八；而“大寒”节气是以公历计算，即每年公历的1月20-21日交节。上一次“腊八遇大寒”还要追溯到2002年。
很多人对“三白”表示不理解，其实每次下完雪之后地上都会白茫茫的一片，字面上“三白”指的正是下三场雪。而“三、六、九”在我国古代寓言中又是虚词，比如“一生二，二生三，三生万物”，特指“多”的意思，所以“三白”指的是下多场雪的意思。
“腊八遇大寒，三白定丰年”有道理吗？
“三白定丰年”与“瑞雪兆丰年”、“麦盖三床被，来年枕着馒头睡”这两句谚语是同一个意思，都指大雪对农作物具有积极的作用，因为北方冬季气温低，大雪把麦苗覆盖着，就像盖上一层棉被一样，底层的土壤不至于被冻成冻土，大雪对麦苗根部具有很好的保温作用，等到天气转暖的时候，冰雪融化，小麦便重新开始返青、拔节、孕穗、抽穗，收成自然差不了。
“大寒”是极寒天气，难免对农作物（比如北方的小麦）产生冻伤害，而防止小麦冻伤、冻死的最佳方式就是盖上一层雪，这样一来既能保温又能起到补水的作用。
不得不说每句流传下来的谚语都是我国古代劳动人民日积月累总结下来的经验，是劳动人民智慧的结晶，还是有几分道理的。
其实不管是否“腊八遇大寒”，只要冬季能下上几场雪就对小麦有保温和补水的作用，来年的收成也就差不了。
古人又言：“腊八遇大寒，牛马不得安”
“腊八遇大寒，牛马不得安”是指大寒天气冷到极致而又没有降雪的话，来年的收成可能不好，自然也就没有多余的粮食喂牲口了。
所以，接下来就看未来天气有没有降雪了，如果有降雪天气的话，来年的收成一定差不了，相信2021年又是一个丰收年！
